тел. +7 (8452) 91-39-60

Купить пуэр

Добавлено: 22-10-2016

Чай – напиток многогранный, имеющий множество сортов, начиная классическим черным Даржилингом и заканчивая менее известными улунами. Среди всего великого множества сортов чистых чаев и купажей заметно выделяется и несколько обособленно стоит пуэр.

Купить пуэр можно сегодня в каждом специализированном чайном магазине, но следует понимать, что пуэр обладает рядом особенностей, связанных с возрастом чая, способами его фасовки и методами приготовления. Для начала следует упомянуть, что данный чай относится к числу постферментированных. То есть листья обрабатываются до стадии зеленого чая, а после этого подвергаются естественной или искусственной ферментации, старению. Если с естественной ферментацией все более-менее понятно, то искусственная зачастую вызывает вопросы. В связи с возросшим спросом на пуэр в 70-е годы прошлого столетия пришлось разрабатывать технологию ускоренного сбраживания листа: сырье стали складывать в большие кучи и обильно сбрызгивать, а зачастую и просто поливать, водой. Температура внутри такой кучи начинала повышаться, что ускоряло процесс созревания чая. Но при этом он приобретал характерный запах. Так на прилавках чайных магазинов появились сырой пуэр, естественная ферментация которого на момент продажи еще не закончена, и зрелый пуэр, состаренный искусственно. Также их называют зеленым и черным.

Сегодня с равным успехом можно купить пуэр и зеленый, и черный. Зеленый пуэр хорош тем, что процесс его ферментирования будет продолжаться как минимум, еще несколько лет, что позволит с течением времени попробовать его в разных стадиях созревания. Так, например, только на второй-третий год хранения из него уйдет горечь, но лишь на в промежутке от 10 до 20 лет хранения он станет действительно неповторимым и уникальным. Соответственно  увеличится и его стоимость. Черный пуэр также с течением времени меняет свои вкусовые свойства, избавляясь от характерного привкуса и запаха мокрого сырья, что благоприятно сказывается на его качестве. 

Из вышесказанного можно сделать вывод, что при правильном хранении пуэр с возрастом не только не теряет своих качеств, но приобретает новые, более ценные. Многие магазины для удорожания своего чая, завышают его возраст, называя покупателю нереальные цифры. Однако, следует помнить, что купить  пуэр возрастом старше 40 лет невозможно. А потому самой оптимальной цифрой будет возраст чая в 30 лет.


Акции!!!

Подарки всем покупателям! (за покупку не менее 1500р)

Кофе больше чем напиток – часто он заменяет всю остальную еду…

В каждой кружке ЧАЯ есть горсточка лучей ласкового солнца.

Товар добавлен в корзину!

Вы можете вернуться к просмотру продукции или перейти к оформлению заказа.